热狗🌭面包
【材料】
- 面团部分
* 高筋面粉300g
* 奶粉9g
* 白砂糖30g
* 盐6g
* 鲜酵母9g
* 牛奶30g
* 水130g
* 全蛋液50g
* 黄油30g
- 馅料部分
* 香肠
* 酥炸洋葱（洋葱切丝撒点淀粉炸至金黄）
* 酸黄瓜（切片）
* 香菜、紫叶生菜
* 番茄酱、黄芥末酱
【做法】
* 面包材料中除黄油外材料混合，搅拌均匀成面团，不粘手时加入黄油，继续搅拌至完全扩展（破洞光滑）；
* 放入带盖容器中发酵1小时，约2-2.5倍大；
* 平均分成8个小面团，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟；
* 取一个松弛好的面团，擀成长方形，长约9cm，按压排气；
* 从上往下卷起来，收口一定捏紧；
* 收口朝下放在模具中（后面会讲为什么要收口朝下）；
* 温暖湿润的地方发酵至9分满（我用了大约30分钟）；
* 表面喷水，撒白芝麻，放入180℃预热好的烤箱中下层，烤15分钟（时间温度视自家烤箱脾气而定）；
* 出炉震一下，立刻脱模晾凉（左上角和右下角都是收口在旁边，导致爆裂开了）；
* 取一个热狗面包，中间切开但不切断，依次放：芝士片、煎熟的热狗肠、酸黄瓜、酥脆洋葱、香菜、紫叶生菜，浇番茄酱和黄芥末酱，开吃啦~ @老福特橘园 @生活颜究所